Välkommen till din kurs!

Vecka 1

Måndag

Välkomstdrink och gruppsamling

En kort presentationsrunda – Välkommen! Vem är du och vad tycker du verkar spännande med bartenderyrket

Presentation av läraren , upplägget, appen och boken

Första övningen – Vad är en bra bartender och vad

är en mindre bra bartender? Vilka erfarenheter har vi.

Tränining på pouring station

Klara att hälla upp 4 cl i 1-5 glas bordet

Klara att hälla upp 4 cl i 1-2 glas handen

Tränining på flaring station

Basic flair jonglera

Byta grepp i luften

1-glass flair

Dekoration - limesolen

Bakom baren - utrustning

Hur är ett spritbatteri uppbyggt?

Genomgång av utrustning som bartendern använder

Genomgång av glas

Tisdag

Tränining på pouring station

Forehand, reverse forehand och backhandsgreppet

1-5 glas 2 cl och 2-4 varannat glas

Cuträning

Tränining på flairing station

Vi kommer titta på er första korregorafi i flairingen!

Dekoration limetak och fisken

Tränining på de mest kända vodka cocktails

Vad är bra/dålig vodka?

cosmopolitan
appeltini
bluelagoon
espresso
p3 cocktail
p2
lemondrop
harvey wallbanger
k_Photo_Recipes_2019-12-How-to-Moscow-Mu
vodka soda
vodka-lime
white russian

Hur påverkar vodkan likören?

Hur gör man vodka? I strävan på vatten och renlighet

Onsdag

Tränining på pouring station

Att hälla ur två flaskor

Tränining på flairing station

Åttan

Cocktailförståelse

- Basmodellen för alla cocktails

- Vad gör jag om jag inte minns drinken

- Soursmodellen

- De 5 stätten att göra en drink på

Servicemodeller

- ABCD modellen

- LÖN + B modellen

- Clean as you go

Fortsättning vodka cocktails

cosmopolitan

appeltini

bluelagoon

espresso

p3 cocktail

p2

lemondrop

harvey wallbanger

k_Photo_Recipes_2019-12-How-to-Moscow-Mu

vodka soda

vodka-lime

white russian

Att hålla flera glas samtidigt

Tränining på pouring station

- Linjen

- The cross pour

- The hard cut

Tränining på flairing station

- Shaker och flaska samtidigt

Dekoration

- Lövet

- Var hämtar bartender information ifrån

- Syrup, Pure, Likör

- Fingerregeln

- Arbeta nära råvaran

Tränining på de mest kända gin cocktails

- Hur hanterar man gin & tonic gäster

- Olika ginsorter och stilar

- Hur tillverkas gin

- Ett gammalt läkemedel eller en stridsdryck

white-lady-720x720-primary-49f8bd47524f4
gin whitelady
gin singapporsling
gin negroni
gin hugo
gin french 75
gin hass
bramble
gin dry
gin fizz
gin alexander

Torsdag

- Vattenfallet

Cocktailförståelse

Fredag

Tränining på pouring station

- 5 glass övning verklig övning från baren

- The stall

Dekoration

-Hjärtat

Lagarna i bartenderyrket

- Ordningslagen

-Alkohollagen

- Din trygghet

-Avvisandet

- Uppenbart berusad

- Rollspel

Fortsättning gin cocktails

gin tom collins

white-lady-720x720-primary-49f8bd47524f4

gin whitelady

gin singapporsling

gin negroni

gin hugo

gin french 75

gin hass

bramble

gin dry

gin fizz

gin alexander

Tränining på flairing station

Måndag

Tränining på pouring station

- Hälla upp många shots snabbt

Dekoration

- Rosen

Glassdrinkar

- Grundmodellen med half and half

- Swirla 

Regnbågsshot och färgglada drinkar

Tränining på de mest kända rom cocktails

- Captain Jack Sparrow

- De olika typerna av rom

- Hur fungerar ekfatslagring

rom daqurir
rom mai tai
rom mojito
planters-punch-recipe-759331-6_preview-5
rom blue
rom froz straw
rom longisland
rom dark n stormy
rom zombie
fidel castro rom

Vecka 2

Tisdag

Tränining på pouring station

-4 flaskor

Dekoration

-Stjärnan

Fortsättning rom cocktails

rom mojito

rom daqurir

rom mai tai

rom pina

planters-punch-recipe-759331-6_preview-5

rom froz straw

rom blue

rom longisland

fidel castro rom

rom dark n stormy

rom zombie

Tequilla

- De gamla mayaindianerna 

- Hur tillverkas tequilla

- Olika typer av tequilla samt lagring

- Kulturella skillander

Tränining på de mest kända tequilla cocktails

tequilla sunrise

tequilla sunrise

alaska ice tea

alaska ice tea

teq tokyo ice tea

teq tokyo ice tea

teuqilla magarita

teuqilla magarita

tequilla moscow mule

tequilla moscow mule

teq paloma

teq paloma

teq diablo rojo

teq diablo rojo

teq tokyo ice tea

teq tokyo ice tea

Onsdag

Dekoration

- Mönster

Whiskey

- Kartlägga skottland

- Hur tillverkas whiskey

- Usa, Irland, Kanada och Japan

- Hur serveras whiskey

Träning på Whiskey cocktails med rollspel

Observant, gäst och bartender i olika scenario

whiskey irish
whiskey-sour
whiskey lynch
whiskey manhattan
whiskey old fashion
whiskey chocolate sin
whiskey godfather
whiskey blood
whiskey mint julep

Öl

Ljus lager

Skandinavisk och central-europeisk stil att tillverka öl. 

Ale

Den anrika ölsorten ale finns i en uppsjö av varianter och stilar. Gemensamt för dem alla är att ölen är överjäst (kan också kallas varmjäst)

Veteöl

Ofta tysk, citrus inspererad, frisk med viss kryddighet

Porter

 Är en mörk, nästan svart överjäst öltyp som är vanlig i Storbritannien och på Irland

- Hur tillverkas öl

- Hur serveras och tappas öl

- Foodpairing

- Söt

- Fruktig

- Maltig

- Kryddig

- Syrlig

Torsdag

Vitt vin skola

- Fruktiga, Fylliga, Friska, Syrliga, Söta

- Foodpairing

- Hur ska vin serveras

Rött vin skola

- 10 största

- Strävhet

- Foodpairing

- Vinområde

Champagne, Cava, Prosecco

- Skillander i druvor och tillverkning

- Foodpairing

- 10 största

Fredag

Konjak 

- Åldersskillander

- Kvalitet

Cider

- Fransk och Engelsk stil

- Svensk alkoläsk

- Aromer och servering

- Tillverka egen cider

Alla elever får presentera sin egen drink

Examensfest och present

  • Facebook
  • Instagram

Malmö Bartenderskola