Välkommen till din kurs!
Vecka 1
Måndag
Välkomstdrink och gruppsamling
En kort presentationsrunda – Välkommen! Vem är du och vad tycker du verkar spännande med bartenderyrket
Presentation av läraren , upplägget, appen och boken
Första övningen – Vad är en bra bartender och vad
är en mindre bra bartender? Vilka erfarenheter har vi.
Tränining på pouring station
Klara att hälla upp 4 cl i 1-5 glas bordet
Klara att hälla upp 4 cl i 1-2 glas handen
Tränining på flaring station
Basic flair jonglera
Byta grepp i luften
1-glass flair
Dekoration - limesolen
Bakom baren - utrustning
Hur är ett spritbatteri uppbyggt?
Genomgång av utrustning som bartendern använder
Genomgång av glas
Tisdag
Tränining på pouring station
Forehand, reverse forehand och backhandsgreppet
1-5 glas 2 cl och 2-4 varannat glas
Cuträning
Tränining på flairing station
Vi kommer titta på er första korregorafi i flairingen!
Dekoration limetak och fisken
Tränining på de mest kända vodka cocktails
Vad är bra/dålig vodka?
 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Hur påverkar vodkan likören?
Hur gör man vodka? I strävan på vatten och renlighet
Onsdag
Tränining på pouring station
Att hälla ur två flaskor
Tränining på flairing station
Åttan
Cocktailförståelse
- Basmodellen för alla cocktails
- Vad gör jag om jag inte minns drinken
- Soursmodellen
- De 5 stätten att göra en drink på
Servicemodeller
- ABCD modellen
- LÖN + B modellen
- Clean as you go
Fortsättning vodka cocktails
|
|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Att hålla flera glas samtidigt
Tränining på pouring station
- Linjen
- The cross pour
- The hard cut
Tränining på flairing station
- Shaker och flaska samtidigt
Dekoration
- Lövet
- Var hämtar bartender information ifrån
- Syrup, Pure, Likör
- Fingerregeln
- Arbeta nära råvaran
Tränining på de mest kända gin cocktails
- Hur hanterar man gin & tonic gäster
- Olika ginsorter och stilar
- Hur tillverkas gin
- Ett gammalt läkemedel eller en stridsdryck
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |
Torsdag
- Vattenfallet
Cocktailförståelse
Fredag
Tränining på pouring station
- 5 glass övning verklig övning från baren
- The stall
Dekoration
-Hjärtat
Lagarna i bartenderyrket
- Ordningslagen
-Alkohollagen
- Din trygghet
-Avvisandet
- Uppenbart berusad
- Rollspel
Fortsättning gin cocktails
 |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tränining på flairing station
Måndag
Tränining på pouring station
- Hälla upp många shots snabbt
Dekoration
- Rosen
Glassdrinkar
- Grundmodellen med half and half
- Swirla
Regnbågsshot och färgglada drinkar
Tränining på de mest kända rom cocktails
- Captain Jack Sparrow
- De olika typerna av rom
- Hur fungerar ekfatslagring
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |
Vecka 2
Tisdag
Tränining på pouring station
-4 flaskor
Dekoration
-Stjärnan
Fortsättning rom cocktails
 |
|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Tequilla
- De gamla mayaindianerna
- Hur tillverkas tequilla
- Olika typer av tequilla samt lagring
- Kulturella skillander
Tränining på de mest kända tequilla cocktails
 tequilla sunrise |
|---|
 alaska ice tea |
 teq tokyo ice tea |
 teuqilla magarita |
 tequilla moscow mule |
 teq paloma |
 teq diablo rojo |
 teq tokyo ice tea |
Onsdag
Dekoration
- Mönster
Whiskey
- Kartlägga skottland
- Hur tillverkas whiskey
- Usa, Irland, Kanada och Japan
- Hur serveras whiskey
Träning på Whiskey cocktails med rollspel
Observant, gäst och bartender i olika scenario
 |
|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Öl
- Hur tillverkas öl
- Hur serveras och tappas öl
- Foodpairing
- Söt
- Fruktig
- Maltig
- Kryddig
- Syrlig
Torsdag
Vitt vin skola
- Fruktiga, Fylliga, Friska, Syrliga, Söta
- Foodpairing
- Hur ska vin serveras
Rött vin skola
- 10 största
- Strävhet
- Foodpairing
- Vinområde
Champagne, Cava, Prosecco
- Skillander i druvor och tillverkning
- Foodpairing
- 10 största
Fredag
Konjak
- Åldersskillander
- Kvalitet
Cider
- Fransk och Engelsk stil
- Svensk alkoläsk
- Aromer och servering
- Tillverka egen cider
Alla elever får presentera sin egen drink
Examensfest och present
